Fermentazione e affinamento in cemento vetrificato e acciaio.
affinamento
Affinamento in bottiglia per un periodo che va da due a quattro mesi. Malolattica svolta; leggero filtraggio.
imbottigliamento
Ottobre dell’anno successivo alla vendemmia.
colore
Rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente.
profumo
Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, lampone e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo e ciclamino.
sapore
Gradevole, intenso, vibrante acidità sostenuta da tannino, fresco,
equilibrato, di buon corpo.
abbinamento
Il Chianti Montalbano DOCG è un vino che accompagna bene sformato di fagioli e broccoletti, carni alla griglia, stufati di carne e formaggi stagionati.
