La fama dei vini di Montecarlo di Lucca è secolare: infatti la roccaforte e le colline circostanti portavano anticamente il nome di “Vivinaia” cioè zona di fornitura degli antichi mercati romani del vino. I rossi ed i bianchi erano riconosciuti come squisiti e destinati ai patrizi ed ai tributi.Il consorzio dei vini D.o.c. di Montecarlo garantisce di aver dato origine a generazioni di viticoltori capaci di scelte innovative. Montecarlo è una piccola capitale del vino che assolve ancora brillantemente al suo ruolo, con la mostra mercato di settembre nel quale esibisce il meglio della propria produzione. L’evento, arricchito da molte manifestazioni ed attrazioni collaterali, attira operatori del settore e numerosi appassionati.La storica cantina dell’azienda è stata ricostruita nei vecchi locali, completamente rinnovata grazie all’introduzione delle più sofisticate attrezzature per la vinificazione.La produzione vinicola della Fattoria La Torre è documentata negli archivi enologici sin dal 1887.Obiettivo dei proprietari, la famiglia Celli, è quello di migliorare costantemente la qualità dei propri vini, investendo sia nel rinnovamento delle vigne che nelle dotazioni tecniche di cantina. La superficie vitata è di circa 6 ettari, con 7000 piante ad ettaro.La limitata estensione della superficie vinicola permette la massima cura delle vigne ed una accurata vinificazione ci garantisce un costante miglioramento dei nostri prodotti, portandoci a livelli di eccellenza assoluta.
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