zona

Lucca Versilia

terroire

Agillo Sabbioso

vitigni

Pinot Nero 50% Chardonnay 50% Pas dosé

vendemmia

terza settimana di Agosto

fermentazione

Fermentazione controllata in acciaio per il pinot nero e in tonneaux per lo chardonnay, che affina nelle nostre cantine in tonneaux di rovere per 6 mesi. Assemblato poi con il Pinot Nero, resta in bottiglia su lieviti per 36 mesi, sboccatura manuale nelle nostre cantine a Febbraio.

affinamento

imbottigliamento

colore

giallo delicato

profumo

sapore

abbinamento

per aperitivi e pranzi a base di pesce eo carni bianche

servizio

temperatura di servizio 12°